Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla con un poco de sal, sofreír hasta que esté dorada aprox. 5 minutos. Añadir el ajo y cocinar un minuto más, luego agregar los tomates, el maíz y las habas. Continuar la cocción a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos o hasta que los vegetales estén blandos, se sugiere no cocinarlos demasiado.

Sazonar con sal y pimienta, agregar la albaca y servir