Derretir la mantequilla a fuego medio en una olla grande.

Agregar el maíz, crema, azúcar, sal, pimienta y tomillo.

Revolver ocasionalmente y cocinar hasta que comience a hervir.

Agregar la harina y mezclar bien, luego agregar la leche y continuar cocinando hasta que espese.

Sacar de la olla la mitad de la crema y batir en un procesador de alimentos o licuadora.

Regresar la crema a la sartén y combinar con la que no está licuada.

Ajustar la sazón al gusto.