Maíz Cremoso
Ingredientes
- 3 cdas de mantequilla sin sal
- 6 tazas de maíz Mambo
- ¼ taza de harina
- 1 taza de crema
- 1 taza de leche
- 1 cda de azúcar
- 1 cdta de tomillo
- 1 cdta de sal
- ½ cdta de pimienta negra
Preparación
- Derretir la mantequilla a fuego medio en una olla grande.
- Agregar el maíz, crema, azúcar, sal, pimienta y tomillo.
- Revolver ocasionalmente y cocinar hasta que comience a hervir.
- Agregar la harina y mezclar bien, luego agregar la leche y continuar cocinando hasta que espese.
- Sacar de la olla la mitad de la crema y batir en un procesador de alimentos o licuadora.
- Regresar la crema a la sartén y combinar con la que no está licuada.
- Ajustar la sazón al gusto.
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