Ensalada rusa

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Ensalada rusa

Ingredientes

  • 1 lb de guisantes y zanahorias Mambo cocinadas
  • 1 lb papas grandes peladas, hervidas y cortadas en cubitos pequeños
  • 1 cebolla blanca pequeña finamente picadas
  • 6 tallos de apio finamente picados
  • 1 manzana pelada y picada en cubitos pequeños
  • ½ taza de mayonesa
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 Cda de eneldo fresco finamente picado (puede reemplazar con perejil)

Preparación

  • Hervir los guisantes y zanahorias de acuerdo con las indicaciones del empaque, escurrir y quitar el exceso de humedad secando levemente con papel toalla, reservar.
  • En un recipiente grande combinar todos los ingredientes y mezclar delicadamente para que los vegetales se cubran homogéneamente con la mayonesa. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  • Mantener refrigerado hasta el momento de servir.

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