Ensalada rusa
Ingredientes
- 1 lb de guisantes y zanahorias Mambo cocinadas
- 1 lb papas grandes peladas, hervidas y cortadas en cubitos pequeños
- 1 cebolla blanca pequeña finamente picadas
- 6 tallos de apio finamente picados
- 1 manzana pelada y picada en cubitos pequeños
- ½ taza de mayonesa
- Sal y pimienta al gusto
- 1 Cda de eneldo fresco finamente picado (puede reemplazar con perejil)
Preparación
- Hervir los guisantes y zanahorias de acuerdo con las indicaciones del empaque, escurrir y quitar el exceso de humedad secando levemente con papel toalla, reservar.
- En un recipiente grande combinar todos los ingredientes y mezclar delicadamente para que los vegetales se cubran homogéneamente con la mayonesa. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Mantener refrigerado hasta el momento de servir.
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